Morotstårta till påskfirandet där hemma.
Kategori
Dessert
Tid, tillagning
45 minuter
Morotstårta till påskfirandet där hemma!
Ingredienser
3 mellanstora morötter, skalade och finrivna
4 ägg, rumstempererade
4 dl strösocker
2 1/2 dl rapsolja
1 tsk kanel
en nypa salt
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 dl kokos
400 g färskostnaturell
100 g rumsvarmt smör
3-4 dl florsocker
1- 1 1/2 dl vispgrädde
Morotsbottnar:
Färskostkräm:
Gör såhär
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj 3 stycken runda engångsformar i aluminium och lägg bakplåtspapper i botten. Ställ åt sidan.
Vispa ägg, strösocker och rapsolja luftigt och poröst, cirka 5 min.
Blanda kanel, salt, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och vetemjöl i en bunke och sikta dem direkt över äggskummet. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Blanda slutligen i morötter och kokos.
Fördela smeten jämt i formar och grädda i ugnen på 175 grader i 20-25 minuter.
Gör stickprov, ta ut och låt svalna helt. Bottnarna går jättebra att göra dagen innan eller frysa in för senare användning.
Plasta bottnarna när dom har svalnat för att hålla dem så saftiga som möjligt.
Vispa smöret vit och luftigt. Vispa färskosten och blanda med smöret.
Under fortsatt vispning häll florsocker, ca 1/2 dl åt gången.
Vispa i sist vispgrädde tills önskad konsistens.
Lägg ena botten på ett serveringsfat och bred på 1/3 del av krämen. Fortsätt med resterande bottnar.
Med den sista delen kräm spacklar du hela tårtan med. Så där halv slarvigt. Då får du det rustika halvnakna utseendet på tårtan
